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Filtro tag: cibo

Trovati 51 risultati

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Non profit e negozi di quartiere, l'alleanza contro lo spreco di cibo

Progetto del Ciessevì che fa incontrare imprese alimentari e associazioni, fornendo consulenza legale. La collaborazione tra profit e non proft che permetterà di ridistribuire questo cibo, salvandolo dalla spazzatura.Gli enti sono circa 6 mila, con oltre 140 mila volontari che assistono 11 mila nuclei famigliari in difficoltà

Speciali > Volontariato CSV 08 giugno 2017
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Il racconto dei nuovi "signori del cibo" e delle loro vittime ignare

Il nuovo libro-inchiesta di Stefano Liberti (Minimum Fax) ricostruisce le assurdità planetarie a cui si è spinta l’industria dell’alimentazione. Ormai in mano ad “aziende locusta” che puntano solo a sfruttare le risorse

Cultura > La recensione 23 novembre 2016
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Cibo biologico, richiedenti asilo a servire: è il biobar "La buona Luna"

È aperto da appena due settimane a Sondrio, ma fin dal primo giorno ha registrato il tutto esaurito. In cucina, al bar e a servire ai tavoli ci sono dieci giovani: cinque italiani e cinque richiedenti asilo. "Anche l'arredamento è frutto del nostro lavoro, realizzato con materiale riciclato o restaurato da noi”

In Evidenza > Guarda un po' 11 novembre 2016
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Salute, Coldiretti-Censis: 1 italiano su 3 esclude cibi per paura

L’Italia rischia di dire addio all’antico adagio popolare che consiglia di mangiare poco di tutto: si conferma l'esclusione aprioristica di determinati cibi. In compenso sale il consumo di frutta e verdura: quest’anno ben 320 kg a testa

Notiziario > Salute 22 ottobre 2016
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Rio 2016, la mensa di Bottura che recupera le eccedenze alimentari

Dopo il Refettorio Ambrosiano, aprirà i battenti in concomitanza con la partenza dei Giochi la nuova struttura voluta dagli chef Massimo Bottura e David Hertz nel cuore della città brasiliana: “In 20 giorni serviremo 19 mila pasti recuperando 12 tonnellate di scarti”

Cultura > Cucina 23 luglio 2016
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Chef rifugiati nei ristoranti parigini, al via il "Refugee Food Festival"

Arrivano da Siria, Sri Lanka, India, Cecenia, Iran e Costa d’Avorio. Sono i cuochi che dal 17 al 21 giugno, in occasione della Giornata mondiale del rifugiato, cucineranno in alcuni bistrot di Parigi. Obiettivo del festival? Scoprire altre culture, creare occasioni di incontro, favorire l’integrazione

Cultura > Cucina 13 giugno 2016
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All’Osteria dell’Accademia, per assaggiare "i frutti del carcere"

L’osteria proporrà lo street food lombardo (con al bancone e ai fornelli detenuti ed ex reclusi) aprirà i battenti entro fine mese, ma già l’11 giugno si potrà fare qualche assaggio all’evento esposizione delle produzioni carcerarie italiane

Cultura > Cucina 07 giugno 2016
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Il cibo che include: Gambia protagonista a “Cucina sapurita"

Jurra da 27 anni a Palermo presenta il Domodah, il riso con crema d'arachidi. "Il mio sogno è quello di aiutare le donne del mio Paese facendo capire l'importanza di studiare"

Cultura > Cucina 31 maggio 2016
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Stop agli sprechi alimentari, la legge arriva alla Camera

Una delle "eredità dirette di Expo". Il ministro Martina: l'Italia si potrà dotare di una norma che rafforza il lavoro di contrasto a un fenomeno che vale più di 12 miliardi di euro all'anno

Notiziario > Economia 13 marzo 2016
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Caritas e Banco Alimentare: manuale per recuperare 30 mila tonnellate di cibo in più

Presentato il nuovo strumento per il recupero degli alimenti in sicurezza e favorire l'incremento delle donazioni. Lucchini: “Permetterà di rendere più autonomi le organizzazioni del terzo settore nella valutazione delle proprie attività”. Compreso il trattamento di alimenti anche non adeguatamente etichettati

Notiziario > Economia 02 marzo 2016
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Quelli che aiutano le famiglie “scartate” dagli scaffali della società

Da un incontro su cosa fare per ridurre lo spreco di cibo (soprattutto domestico, dove l’Italia è terza al mondo), un’analogia con gli operatori sociali che cercano di recuperare quei nuclei che hanno superato la data di scadenza e non riescono più a “vendersi”

Punti di Vista > Blog 28 gennaio 2016
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Allarme Oms, Niola: "Il cibo è scambio. La cucina per sottrazione ci isolerà"

Il docente di Antropologia e direttore del centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli: “L’Homo Sapiens si affermò per il carattere onnivoro che lo ha reso adattabile a tutti i tipi di cibo. Oggi con i tabù alimentari rischiamo una pericolosa regressione”

Punti di Vista > L'intervista 30 ottobre 2015
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Brasile, i frigoriferi solidali per aiutare i poveri e combattere gli sprechi

I frigoriferi, posizionati ai bordi delle strade, sono accessibili 24 ore su 24 e 7 giorni su 7. Tutti, cittadini, rivenditori, gestori di panetterie e ristoranti possono depositare le eccedenze alimentari da destinare a chi ne ha più bisogno

Notiziario > Economia 26 ottobre 2015
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"Cuochi a colori" arrivano a domicilio, per promuovere buon cibo e conoscenza

Il progetto è quello di portare la cucina multietnica nelle case, attraverso il coinvolgimento di donne straniere e ragazze di seconda generazione. Eventi e cene come piccole esperienze di interculturalità. Attivata una raccolta fondi per dotare il progetto di attrezzatura idonea

In Evidenza > Guarda un po' 19 ottobre 2015
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"Ho visto cose": dal cibo che uccide ai salvataggi in mare. Il fotogiornalismo etico

Dal 10 ottobre riapre a Lodi il Festival della Fotografia etica giunto alla sua VI edizione. Mostre di fotoreporter di livello internazionale, dibattiti, workshop, letture portfolio e videoproiezioni per indagare la relazione che intercorre tra etica, comunicazione e fotografia

Notiziario > Società 10 ottobre 2015
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Apre "Africa Experience", il ristorante che dà lavoro ai profughi

Aprirà a Venezia, un'opportunità di lavoro per i migranti dei centri di accoglienza. L'idea di Hamed Ahmadi, regista di origine afgana che ha aperto altri due ristoranti in città: ripercorrere il viaggio dei profughi attraverso il cibo

In Evidenza > Guarda un po' 05 ottobre 2015
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Torna l'Ottobre africano, il via con uno speciale Masterchef in salsa etnica

La tredicesima edizione del festival parte all’insegna dei sapori, con una sfida di cucina. Per tutto il mese di ottobre previste iniziative per scoprire la cultura africana. Madrina d’eccezione la cantante Fiorella Mannoia

Cultura > Cucina 28 settembre 2015
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Migranti, è il cibo la vera "ricetta" dell'integrazione: quasi la metà mangia italiano

Ricerca del Censis sulle abitudini alimentari dei migranti. Dopo cinque anni in Italia, il 45% degli stranieri consuma abitualmente cibi italiani. "Il processo di integrazione attraverso il cibo è quello più soft ma anche il più invasivo", commenta Giuseppe De Rita

Notiziario > Immigrazione 24 settembre 2015
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Tanta pasta e pane, poco pesce e legumi: ecco cosa mangiano gli adolescenti

Promossi in teoria, ma rimandati sulla pratica. Più di 8 su 10 sanno che la frutta ha le vitamine. Il 55% è interessato al tema dello spreco alimentare, il 70% sa cos'è un Ogm. Ma a tavola le cose cambiano: a pranzo e cena abbondano pane e pasta, poco presenti pesce e legumi. I risultati della ricerca Coop presentata a Expo, “Il cibo della mente”

Notiziario > Economia 19 settembre 2015
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Un pianeta meno "pacifico". Il mix letale di guerre e mancanza di cibo

Il Rapporto “Cibo di guerra”, curato da Caritas Italiana con Famiglia Cristiana e “Il regno” e presentato a Expo. Nel 2011 erano in corso 388 conflitti, nel 2014 si è saliti a 424. In un decennio si è passati da una media annua di 21 mila vittime a 38 mila. Africa e Asia i continenti più instabili

Notiziario > Non Profit 11 settembre 2015

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