"Valgo anch'io": il marchio dei ristoranti dove lavorano i disabili
ROMA - Il bollino con l'indicazione "Valgo Anch'io", nuovo marchio di qualità nella ristorazione, che indica l'inclusione di lavoratori con disabilità, e' stato presentato oggi all'evento conclusivo del corso di formazione professionale per persone con disabilità promosso dalla comunità di Sant'Egidio. Così come quello del Gambero Rosso, stampato su un adesivo e attaccato all'entrata dei ristoranti indicherà alla clientela la qualità della struttura, in questo caso qualità sociale data dalla presenza di lavoratori con disabilità. L'evento, che si è tenuto al centro congressi romano di Confcommercio e' stato introdotto dal presidente della confederazione dei commercianti Paolo Ugge' che ha evidenziato il valore dell'inclusione per le imprese nel loro complesso. Ricordando la canzone di Enzo Jannacci Ugge' ha affermato che il nome del marchio "Valgo Anch'io" si contrappone al ritornello che le persone con disabilità si son sempre sentite rispondere "Vengo anch'io. No tu no".
Il corso per aiuto cuochi e personale di sala di cui questa mattina sono stati consegnati i diplomi, ha formato 50 ragazze e ragazzi con disabilità dal giugno 2014 al maggio 2015. Dopo il diploma per questi ragazzi e la comunità di S. Egidio sarà necessario trovare una struttura che li assuma. In seguito allo stesso corso realizzato nel 2012, circa 30 delle 50 persone coinvolte hanno trovato lavoro.
Le strutture che li hanno assunti a Roma sono mense scolastiche e universitarie ma anche grandi ristoranti come Il Convivio, Baccano, La Zanzara, Romeo, Glass, Roscioli, Eataly, Baba, All'Oro, Rist. Hotel Majestic. Il modello e' la Trattoria degli Amici di Trastevere dove si è svolta la formazione e dove oggi sono impiegate 13 persone con disabilità su un totale di 20 dipendenti.
Maria Carosio, volontaria di S. Egidio per Trattoria degli Amici, ha ricordato l'inizio dell'esperienza negli anni '70: "Abbiamo conosciuto le prime persone con disabilità e vedevamo le loro risorse lasciate appassire nelle case o in semplici attività intrattenimento". "L'adesivo 'Valgo anch'io' e' un marchio di qualità perché dove c'è amicizia e rispetto tra le persone, c'è qualità", ha detto. Affermazione condivisa dal responsabile de "La zanzara" uno dei ristoranti che hanno assunto persone disabili attraverso il progetto, che nel video "Un cocktail vincente" in riferimento ai due ragazzi inseriti, afferma: "Sono riusciti a tirar fuori il bene dagli altri lavoratori". (lj)