Ebola, all'asta l'aceto balsamico di Modena a sostegno della Liberia
ROMA - Un gesto di solidarietà nei confronti delle popolazioni provate dal virus dell'Ebola. E' quello che avverrà lunedì 27 ottobre a partire dalle 11.30 al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino dove verrà messo all'asta più di un litro di aceto balsamico tradizionale di Modena, per iniziativa di Slow food Italia e Consorteria di Spilamberto. In totale saranno 11 i lotti messi all'asta, contenente ciascuno una bottiglia da 100 ml di aceto balsamico Tradizionale Dop extravecchio (con una maturazione di oltre 25 anni), proveniente dalla batteria di Slow food Italia, con un’etichetta speciale che ricorda l’evento firmata da Carlo Petrini, confezionata in una scatola contenente il salvagoccia e un prezioso cucchiaino da assaggio in maiolica.
L'aceto conservato nelle botti verrà infatti travasato in 11 bottigliette Giugiaro, per un valore che parte da circa 150 euro l’una. Il prezzo ovviamente potrebbe salire grazie alle contrattazioni e i ricavi andranno tutti a favore delle zone martoriate in Liberia da un virus "senza confini", per usare le parole della presidente liberiana Ellen Johnson, e che ha causato in poco più di sei mesi più di 2 mila vittime. E' il Paese più colpito, insieme a Sierra Lione e Guinea, anche se non va dimenticato che ad essere flagellata è stata tutta l'Africa occidentale, con oltre 4.500 morti in tutto il mondo, secondo le ultime stime dell'Organizzazione mondiale della sanità.
Ognuna delle 11 bottigliette sarà abbinata a un chilo di Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese, uno di mortadella classica di Bologna, uno di culatello, una confezione di sale di Cervia, una bottiglia di Olio extravergine di oliva di Brisighella, tutti rigorosamente presidio Slow Food. Non mancheranno inoltre i tortellini freschi dell’associazione La San Nicola di Castelfranco Emilia, una copia del libro "Il balsamico della tradizione secolare" e una bottiglietta di aceto balsamico della batteria di Massimo Bottura, con etichetta autografata.