Pranzi e cene "InGalera" con il ristorante del carcere di Bollate

Un maître accogliente, piatti preparati con cura, arredamento di design, una brigata di cucina affiatata. E una collocazione speciale, il carcere di Bollate. Ha aperto le porte il ristorante "InGalera": cinquantadue posti a sedere, formula "quick lunch" a pranzo e menu alla carta alla sera. Un progetto unico in Italia, che permette alle persone detenute di acquisire una professionalità e allo stesso tempo apre le porte del carcere all'esterno, almeno per il tempo di una cena. A gestire il ristorante è la cooperativa Abc. Abbiamo incontrato il personale del ristorante poco prima dell'inizio del servizio serale. Interviste a cura di AVS-AudioVideoSociale. (28/10/2015)